Ponieważ zamierzam profesjonalnie zająć się doradzaniem w zakresie zdrowego odżywiania się, jeśli tylko mam okazję uczestniczę w różnych konferencjach, szkoleniach i warsztatach związanych z tą tematyką. Ostatnio na przykład byłam na kilku spotkaniach, podczas których przetwórstwo rybne było głównym tematem. Nie od dziś wiadomo, że ryba są zdrowe i pełne wartościowych składników. Najlepiej byłoby włączyć ryba do codzienne diety, ale nie jest to najłatwiejsze. Przetwórstwo rybne oferuje nam różne produkty z ryb, które można włączyć do naszego codziennego menu. I tak prócz ryba duszonej czy smażonej, przetwórstwo rybne może dostarczyć do naszej diety wszelkiego rodzaju salinaty, marynaty czy produkty wędzone. Najczęściej surowiec do produkcji tych artykułów sprowadzany jest z Islandii i Norwegii, chociaż zdarza się, że ryby wyławiane są w Wielkiej Brytanii i Holandii. Jeśli chodzi o ryba, najczęściej w ofercie są przetwory z ryb białych, przy czym nawet średniej wielkości przetwórnie mają ich około 50 rodzajów. Ryby powinny być jedzone jak najczęściej ponieważ nie tylko są zdrowe i pomagają utrzymać linię, ale i chronią przed zawałem, wzmacniają mięśnie i kości i łagodzą skutki stresu. Wymówką nie powinno być stwierdzenie, że ryby są nudne. Ich różnorodność pozwala na stworzenie naprawdę wielu smacznych dań. Za tydzień będę uczestniczyć w szkoleniu, którego tematem będzie zdrowa żywność ekologiczna. Zbyt dużo firm umieszcza na swoich produktach napis zdrowa żywność i przez to mało kto rozumie czym tak naprawdę jest zdrowa żywność ekologiczna. A przecież ta właściwa zdrowa żywność ekologiczna musi posiadać stosowne certyfikaty, które są gwarancją, że przy jej produkcji nie były używane nawozy sztuczne i pestycydy. Mam nadzieję, że na warsztatach dowiem się więcej o nadawanych żywności certyfikatach i będę umiała rozpoznać prawdziwą żywność ekologiczną. Przy okazji tego szkolenia będę mogła także kupić niektóre produkty zaliczane do zdrowej żywności ekologicznej, także będzie to doskonała okazja do degustacji i sprawdzeniu cen, które z tego co wiem, na razie wyraźnie odbiegają od cen produktów, przy produkcji których użyto nawozów sztucznych.